煮过的水果胜过药，是有什么根据吗？哪些水果煮熟吃效果好？

煮过的水果胜过药，是有什么根据吗？哪些水果煮熟吃效果好？1

不同的水果口感和功效也会有所差异，关于水果，民间流传着许多俗语，例如：“每天一苹果，医生远离我”“未种瓜，先搭棚”等，不知道大家是否听过“煮过的水果胜过药”这句话呢？水果煮码裤熟后的营养价值真的会翻倍吗？

邻居周姐，因为牙口不好的原因，每次吃水果前总会用热水煮一下，这天，多年未见的老同学来到周姐家看望她时，立马制止了周姐水煮水果的行为。

“哎呀，好好的苹果你怎么就给煮了？营养全都流失了”

“怎么会呢？我每次吃水果前都会提前用水煮一下，我听网上说煮过的水果，营养价值会翻倍。”

“都煮了，哪还有营养价值呀！”

听到同学的话后，周姐不知该怎么办才好，自己已经吃了两年的水煮水果，从未出现过任何问题，水煮水果究竟是好是坏？

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煮过的水果胜过药，煮过的水果营养价值会流失吗？

有关“煮过的水果胜过药”这句话并不是空穴来风，是有一定科学道理的，有关专家研究发现：水果在进行水煮处理后，不会像大家想的那样大量流失里面的营养成分，在水果中依然存在着很多的维生素E、C等元素，可以补充人体所需的营养。

水煮后的水果，其中的水溶性维生素，虽会溶解在水中，但维生素同样可以通过多种途径去获取，不一定要通过吃水果来获得。

对于牙口不好的老年人和肠胃消化能力差的人来说，吃水煮的水果甚至比直接生吃水果还要 健康 有营养，食用过程中完全不需要担心咀嚼的问题。

高温水煮后的水果，其中的凉气完全消散，对正处于月经期间的女性来说极其友好，痛经症状严重的女性，吃水煮水果能够缓解痛经症状，寒气侵入。

综上所述：如果你喜欢吃水果，又担心吃太多水果会拉肚子，完全可以将水果提前水煮一下，虽然会流失其中的维生素，但对 健康 而言作用不大。

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这几种水果，煮熟后营养翻倍

1、苹果

苹果属于营养价值较高的水果，一年四季都能看到苹果的身影，苹果中含有较多的果胶和膳食纤维，常吃苹果能够增强肠胃蠕动和消化的功能，促进粪便的排出，有效改善便秘问题。

苹果在进行水煮处理后，可以稳定其中的果胶物质，摄入体内在肠道中能够发挥吸附效果，更好地排除其中多余的有害成分，实现肠道清洁作用。同时也可以改善血液循环功能，稳定血压与血脂水平。

2、香梨

香梨是非常常见的水果，中医认为：香梨性平味甘，多吃香梨能够起到止咳化痰，润肺清肺的效果。

用水煮过的香梨，食用后能够减轻胃肠道受到的不利影响，并且里面的营养物质也被牢牢地锁在果肉中，有助祛除体内的风寒，同时降低肺部的负担，滋润咽喉减轻咳痰影响。

3、山楂

山楂属于偏酸的食物，肠胃消化能力差的人吃山楂能够起到开胃消食的效果，有关专家研究发现：水煮后的山楂，其中能产生辅助抗癌的物质，患有轻症癌症迟盯简的人可在医生的建议和指导下多吃水煮山楂，对防癌抗癌，恢复 健康 有帮助。

4、小番茄

小番茄又被称为圣女果，是一种营养价值比较高的水果，小番茄水煮后，其中的营养物质不会流失，反而会提高小番茄的抗氧化能力。

经过加热后的小番茄，其中产生的抗氧化物质，能够有效消除皮下黑色素的生成，延缓衰老，美容养颜，爱美的女性不妨每天坚持吃一点水煮小番茄。

5、柚子

柚子是秋冬季节最常见的水果之一，柚子甘甜可口，属于高营养价值低热量的水果，柚子与蜂蜜搭配起来煮着吃，能够起到净化肠道的效果，滋补气血，美容养颜，促进血液流动，有效预防高血脂、高血压和高血糖的发生，稳定心血管 健康 。

6、猕猴桃

猕猴桃又被称为维生素C之王，猕猴桃中含有多种对身体有益的营养成分，其中的维生素C进入身体后，能够提高机体免疫功能，增强身体抵抗力，抵御细菌病毒的入侵。

猕猴桃中含有的膳食纤维能够促进肠胃蠕动和消化，加速血液流动，调理身体 健康 ，将猕猴桃煮熟后，特别适合肠胃功能虚弱的人食用，每天坚持则州吃2~3个猕猴桃，还能有效缓解口腔溃疡的发生，保护牙龈 健康 。

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哪些人适合吃水煮的水果？

（1）消化能力差的人

肠胃消化能力差或患有慢性溃疡的人，直接吃坚硬的水果不利于消化和吸收，也会损伤肠道壁诱发溃疡和穿孔。

这时不妨多吃一点水煮的水果，能够提高消化功能，缓解肠胃的负担和压力。

（2）牙口不好的老年人

牙口不好的老年人由于牙齿掉落的原因不能吃太坚硬的食物，煮熟后的水果更加软黏，不会给牙齿带来强大的刺激，老年人吃水果前可以提前水煮一下，有效改善牙齿红肿和牙龈出血的问题。

（3）处于病情恢复期的患者

处于病情恢复期的重症患者，可在医生的建议和允许下，适当地吃一点水煮水果，水煮水果的质地柔软，不会给身体带来强大的刺激，对 健康 有利。

（4）便秘的人

便秘问题已成为困扰多数人的一大难题，便秘严重影响 健康 ，若不及时改善，久而久之还会诱发肛肠疾患。

便秘严重的人可以多吃一些水煮水果能够软化粪便，促进粪便排出，降低痔疮的发生率。

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多吃水果对于身体的健康而言有着很大的帮助，但是有些网友却并不知道水果也可以煮着吃，煮着吃的水果对于身体可能会有着更大的好处。在夏天大家吃水果的时候可能并不会煮着吃，但是到了冬天之后总是感觉水果冰冷冷的，其实在冬天可以将水果煮一煮再吃。有许多网友都特别喜欢吃柚子，其实柚子就是可以煮着吃的，柚子当中还有轿丛戚很多能够抗氧化的元素，在冬天的时候如果能够吃柚子的话，对于身体而言有着很好的帮助。

蜂蜜炖柚子

但是有些人觉得冬天吃柚子非常的冰凉，于是就将柚子放在锅中炖一下，在炖柚子的过程当中还可以加入适量的蜂蜜，这样就显得非常美味了。除此之外苹果同样也是非郑肢常适合煮着吃的，在冬天的时候相信有很多人都感觉自己的手脚非常的冰冷。在这个时候如果能够喝一杯用苹果煮出来的汤的话，就能够达到驱寒的效果，除此之外还能够对身体有着很大的好处。

煮苹果

苹果在加入了之后能够对升级有着很好的帮助，除此之外在秋天或者是冬天的时候，吃煮过的苹果有着滋补的作用。另外有些人在炖猪肉的时候还会加入一些苹果，这种苹果的加入不仅会让汤变得更闭陵鲜甜一些，而且对于苹果也有了营养价值的提升。

而到了冬天之后有很多人都出现了咳嗽的症状，在冬天的时候将梨子放水里面煮一煮吃掉对于咳嗽的人来讲有着很好的效果。在冬天如果吃冷的梨子的话，很有可能会对胃部产生强烈的刺激，所以说冬天尽量选择吃煮过的梨子，除此之外还可以将梨子熬成膏服用，这些对于身体而言都有着很好的效果。

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水果生吃还是熟吃好？

在水果当中含有丰富的营养物质，比如维生素、矿物质以及有机酸等等，多数情况下水果都是生吃的，因为只有这样才可以保留水果当中的维生素，不让高温将维生素破坏掉。

但是对于一些肠胃不好的人，也可以熟吃，这样的好处就是为了避免对肠胃刺激，因为水果在煮熟之后不会对肠胃造成刺激，不过，熟吃水果也有一定的缺点，就是很容易将其中含有的水溶性维生素破坏，此外，一些活性酶需要在一定温度下才会发生作用，高温也容易将其破坏，而且维生素C跟维生素B在经过高温加热之后也容易失去其原有的营养价值。

可见，水果适合生兆搜吃还是熟吃，是因人而异的。

中医认为，虽然说生吃水果营养价值更高，但是我国人们因为体质问题更加适合温热的水果，即便是生着吃也不可食用太凉的，比如刚刚从冰箱拿出来的水果，否则很容易导致消化不良、脾胃不和，族雹历长期以往会引发胃病，而且有些食物熟着吃也有不错的搭配，比如梨跟银耳搭配可以滋阴化痰，对便秘也有一定效果，香蕉跟牛奶搭配可以暖胃润肠，用蜂蜜跟柚子一块做成柚子茶也可以顺肠通便、改善皮肤暗沉。

适合熟着吃水果的人群

——肠胃功能不好的人： 水果熟着吃可以降低水果的寒性，还可以将其中含有的膳食纤维软化，因此在一定程度上可以减少对肠胃的刺激。

——产妇： 产妇最好少吃含量多吃温热的食物，因此可以将水果蒸着吃。

——牙病患者： 牙齿疾病不能遭受太冷或者太热的刺激，吃水果也要温着吃。

——体质较寒的人群： 如果总是吃寒冷的食物容易加重病情，让寒气体停留在身体内，因此可以选择熟着吃水果。

这些水果熟着吃效果不错

·橙子

秋冬季节是橙子大展拳脚的时候，而熟着吃橙子还可以治疗咳嗽，甚至可以说这个方子可以秒肆茄杀一切的止咳药，这是因为其皮里边含有那可汀跟橙皮油，这两种物质可以帮助达到止咳化痰的效果，而且只有在高温加热通过蒸煮之后才会散发出来，对于久咳不愈的患者可以使用，尤其是小孩子，不仅味道可以接受，对身体也没有副作用。

·苹果

苹果蒸着吃有止泻的作用，还可以促进消化，做的时候之需要将苹果连皮一块切成小块，然后放置在碗里边，蒸五分钟就可以，放到温度适宜之后就可以食用。